含税毛利率怎么算出来,毛利率怎么算出来 例子

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• 含税毛利率怎么算出来
• 毛利率怎么算出来 例子
• 服装店毛利率怎么算出来
• 服装的毛利率怎么算出来

含税毛利率怎么算出来

含税毛利润计算方法：

含税毛利率=（销售收入-营业成本）/销售收入*100%

毛利是商业企业商品销售收入减去商品原进价后的余额。净利的对称，又称商品进销差价。因其尚未减去商品流通费和税金，还不是净利，故称毛利。

在中国，工业品进销差价系指同种产品的出厂价与批发价之间的差额 (批发价与零售价之间的差额称批零差价 )，农副产品进销差价是指同种农副产品的产地收购价格与产地批发或零售价格之间的差额。若毛利不足以补偿流通费用和税金，企业就会发生亏损。

毛利占商品销售收入或营业收入的百分比称毛利率。毛利率一般分为综合毛利率、分类毛利率和单项商品毛利率。商品销售毛利率直接反映企业经营的全部、大类、某种商品的差价水平，是核算企业经营成果和价格制订是否合理的依据。

毛利率=毛利/销售收入，毛利率可以在一定程度上帮助我们区分固定成本和可变成本。

毛利率计算的基本公式是：

毛利率=（不含税售价-不含税进价）÷不含税售价×100%

毛利率怎么算出来 例子

毛利率(Profit margin)，又称销售毛利率，是一个衡量盈利能力的指标，通常用百分数表示。在经济含义中，毛利率越高则说明企业的盈利能力越高，控制成本的能力越强。

毛利率的计算公式和计算方法，毛利率(gross profit margin)是毛利与销售收入(或营业收入)的百分比，其中毛利是收入和与收入相对应的营业成本之间的差额。

用公式表示：毛利率=毛利/营业收入×100%=(主营业务收入-主营业务成本)/主营业务收入×100%。

一

超市食品的毛利率

第一类：定量包装食品；

何为定量装食品，相必大家都清楚，通俗点讲就是带克数有销售条码的包装食品。

像这类食品超市的毛利率会控制在20%，当然有些也有列外，品牌度比较高，销售量比较大的一线食品毛利率没有20%，很可能在10%-15%。

而那些二线三线牌子的食品这有可能毛利率在25%-30%,这样所有带条码扫描的包装食品综合毛利率控制在20%左右。

第二类：散装食品 散装食品

大家都知道就是用电子秤称重的食品。像这类食品销售量也比较大，品牌也比较多，毛利率基本控制在15%-20%。

如果是厂家和超市直接做联营的话，那毛利率在20%以上了。

第三类：速冻食品

速冻食品大家都非常熟悉，也经常吃（譬如低温牛奶，速冻水饺，汤圆，涮羊肉等等)像这种速度食品销售量特别大，由其是过年过节，现在老百姓的生活质量都提高了，注重健康饮食养生，所以这种速冻食品销售火爆，毛利率控制在17-25%。

另外一点大家不要认为超市就这么点利润，还要租金，人员工资，水电费，工商，税务以及各种杂费，那超市还赚什么钱？

其实，你们都错了，超市里还有一股隐形的收入，你们知道吗？估计很多人都不知道，欢迎留言探讨。

二

餐饮行业

餐饮企业的成本核算与工业企业不同，它只包括原材料成本及燃烧成本。

而除去原料、燃料成本外，餐饮企业还须支付大量人工、水电、物料消耗、房租、折旧等营业费用以及管理费用和财务费用，此外还要按营业额5.5%的比例缴纳营业税金。

因而，毛利减去“三费”及营业税金以后才是纯利，这样算到最后，餐饮业企业的“纯利”远没有想象的那么多。

厨房毛利核算的正确方法，餐饮企业要有效地控制生产成本、提高毛利水平，首先必须掌握正确的毛利核算方法，并将营业和管理费用与生产成本分开核算并合理归集，这是提高毛利的前提。

我将以下面的例子来说明餐饮企业正确的毛利核算与费用归集方法。

某餐饮企业某月开单金额为100万元(其中酒水金额20万元)，打折和免单(各种招待)、打折和免单(内部员工消费)、打折和免单(试菜、考评等)、打折和免单(前厅原因的顾客投拆)、打折和免单(后厨原因的顾客投拆)各为0.2万元，共计1万，代金券消费金额(收券金额-免找)为9万元、实收金额(含现金、支票、信用卡和挂账)为90万元，食材原料成本为30万元，退菜金额(已出菜)为1万元。

则正确的厨房综合毛利率计算方法是：

厨房综合毛利率=(100万-20万-30万+1万)/(100万-20万+1万)=51万/81万=62.96%。

通过这种正确核算方法计算出的厨房综合毛利率，从理论上讲，应与通过标准菜谱与原材料价格、原料出成率计算出的理论毛利率趋于一致。

三

美容行业

大家对于美容院加盟店的毛利在一定程度上是有所误解的，毛利与营业额一直是消费者容易混淆的相关概念，毛利是美容院减去所有投入成本所得到的净利润，是美容院老板真正所能赚到的钱。

想要提高毛利率要注重开源节流，因为美容院是一个消费性场所，顾客对于美容院的装修以及美容师的服务都是有较高要求的;

这就意味着美容院每年都需要拿出一大笔钱，对院内的装修进行维护，并且需要聘请专业的美容技师，不断对美容师进行培训，这些成本都需要严格控制。

运营持衡线，就是美容院在管理时，实际消耗的营业额和产品及运营成本持衡的具体标准。在这个标准以下为损失，在这个标准以上为赢利。具体的运算公式如下所述：固定成本÷毛利润率×100%=运营持衡线。

四

毛利率的重要性

毛利率的重要性：毛利率是公司核心业务盈利能力的直接体现，是公司最基本、最稳定的利润来源，但是毛利率并不能全面反映一个公司的整体盈利能力。

因为公司利润除了来源于主营业务，还可能来源于投资收益、营业外收支等。毛利率高低是公司主营产品竞争力强弱的体现。

毛利率计算时仅从营业收入中扣减产品生产成本： 产品成本由产品特点决定，而营业利润率和净利率受公司市场影响力、市场话语权、成本控制能力等其他因素的影响，涉及科目越多，操作空间就越大。

因此，相比营业利润率、净利率，毛利率最适合与同行业公司进行比较。

如何做毛利率分析：毛利率会受产销量、产品结构等影响，一些公司有可能会通过操作产品产销量来影响毛利率，例如可以通过提高产量，降低单位产品的生产成本，使毛利率计算中的营业成本就相应降低，进而提高毛利率水平。

如果公司经营产品多样，当公司提高高毛利产品产量和销量时，会使公司毛利率升高。毛利率纵向分析可以看出公司3-5年的毛利率变化情况，并弄清毛利率变化的具体原因。

需要注意的是单纯对公司毛利率进行分析时，不能简单做出公司毛利率高低的判断，毛利率高低必须放在行业内比较才能得出结论。

毛利率横向分析必不可少，尤其是与行业均值、公司的直接竞争对手、行业领头羊进行对比分析。如果公司的产品较多样化，应该淡化综合毛利率这一指标，而应分产品具体分析每个产品的毛利率情况。

毛利率分析要结合行业经营特点：因为各个行业有其经营特性，对于某些行业来说，营业成本并不能准确体现该行业生产经营的核心投入和产出。

例如：医药行业、互联网行业、高速公路行业等。一般来说，毛利率分析更合适传统制造业。

毛利率与其他财务指标的逻辑联系：毛利率自身、毛利率与存货周转率、销售费用率、现金循环周期、存货减值准备之间存在一种逻辑关系，但这种逻辑联系不太精确，不一定任何时候都成立，如果不成立，就要深究其原因，否则就有理由怀疑财务数据的真实性。

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服装店毛利率怎么算出来

服装利润=利润总额*(1-所得税率）；

利润总额=营业利润+营业外收入-营业外支出；

营业利润=营业收入-营业成本-税金及附加-销售费用-管理费用-研发费用-财务费用+其他收益-资产减值损失+公允价值变动收益-公允价值变动损失+投资收益（-投资损失）。

服装的毛利率怎么算出来

利润的概念和做毛利方法

一、?利润的概念。

定义：

1、?毛利=收入-（直接）成本 （毛利是产品的销售收入与该产品销售成本的差额。就一个单位讲就是产品总销售收入与总销售成本的差额。）

2、?净利润=毛利-费用-税费-损失+其它收益

3、?费用=人工+水电+公关+房租+流通+装修..

二、?餐饮业毛利

1、?餐饮业毛利的计算公式：

1—成本/营业额 ??例子 ：成本13500 ???营业额23000 ???计算毛利 ??41.30%

菜金的概念：简单说：彩金就是菜品原料的总金额

为什么要强调菜金的概念？ 其他成本都是不可控的。打包用品、煤气等。只能微调节省。

但菜金直接关系到菜肴结构。决定了毛利的主要控制方法。接下来会讲怎样调控菜金。

三、?毛利的控制：

1、?开源节流：验收把关、员工餐、菜肴回收。这三项都是现在的重点。

2、?了解每样菜品的具体毛利。不能大概、估计。要用具体的数据说话。

3、?明档和厨房的标准化操作。了解、明确标准——坚持标准——检查标准

例子：排骨 ?5两 ??11元/斤 ??售价8元 ??毛利31.25% ???打包多0.5两（2块排骨） ?24.37%

??????大块肉 ?3块 ?3两（生4两） ??10.7/斤 ??售价10元 ?毛利 ?57% ?????3.5两 ?51.8%

??????大块肉的标准：宽9cm’、高4cm、厚0.8cm左右

以上是标准化操作对毛利的影响。

4、?菜金的调配

1）、同样的成本金额≠同样的毛利率。

例子：现在1000元成本 ??300元肉 ????400元蔬菜 ?????300元鸡 ???毛利最低??400元肉 ????300元蔬菜 ?????300元鸡??450元肉 ????300元蔬菜 ?????250元鸡 ???毛利最高

??不能转牛角尖

因原材料的不一样，导致单品菜品的毛利不一样，结果是同样的成本造成了不一样的营业额和不一样的毛利。

2）、具体是打单的控制：

1、预估营业额（各种因素——天气、节假日、商圈动态）——以正常情况下为依据。

2、了解所有原材料的最新价格动态，

3、降价和上涨的原料要重新计算单品毛利，决定是否出品、增加或减少。不能估计、差不多、会死的很惨。这是调整的绝对的依据。

4、运用数据化的方法打单：电子表格的运用，可以准确控制菜金。再次强调，不是用估算的，在NB的人都没有计算机厉害，相信数据。

5、出菜的控制： ?主灶非常重要，必须保重足够的荤菜在高峰期尽量能多卖。留荤菜要适当留，最不能要的就是用深盘留菜。目前来说，高峰期就是要拼命的卖荤菜（除了小排、红烧肉）。前厅一定要配合促销。

这几天，各门店拉单出来后，可以根据营业额来合理控制。晚7点到8点卖XX元，准备多少荤菜、多少素菜。8点到8点半XX元，准备多少荤菜。多少素菜。（标准盘：一盘15份或10份等根据门店情况）

四、计算毛利的物料品的关注：

1、一次性用品的使用和保管：手套、口罩、筷子、纸巾等的浪费。

?2、领料是否过多（跟厨房打料一个概念）

?3、是否有员工拿物料私用。

五、做净利润的其它方面：

1、水电控制；

2、人工成本控制；

3、服装控制；

4、成本费用控制（工程等）